2.3-3 Περιεκτικότητα Διαλύματος Στα Εκατό Όγκο Προς Όγκο (% v/v)

Σχεδιάγραμμα

Δική μας σύνοψη της ενότητας, για επανάληψη. Πηγή είναι πάντα το βιβλίο.

Τι έγινε

1. Οι % w/w και % w/v ταιριάζουν όταν διαλύεται στερεό ή υγρό· για αλκοόλη σε νερό και για αέρια σε αέρια προτιμάμε την % v/v.
2. Η % v/v δίνει τα mL διαλυμένης ουσίας ανά 100 mL διαλύματος· οι όγκοι μπορούν να μετρηθούν και σε λίτρα.
3. Στις ετικέτες των ποτών γράφεται ως «vol», π.χ. 12 vol σημαίνει 12% v/v.
4. Εργαστήριο: με σιφώνιο πληρώσεως βάζουμε 10 mL οινόπνευμα σε ογκομετρική φιάλη 250 mL και συμπληρώνουμε νερό ως τη χαραγή.
5. Με αναλογία βρίσκουμε 4 mL οινόπνευμα ανά 100 mL, δηλαδή 4% v/v.
6. Πείραμα με διαδοχικές αραιώσεις χρωστικής: όσο προσθέτουμε νερό, το χρώμα ξεθωριάζει και η περιεκτικότητα μικραίνει.
7. Υδατογραφίες και ελαιογραφίες είναι μείγματα χρωστικών σε νερό ή σε λάδι.

Όροι

% v/v

mL ουσίας ανά 100 mL διαλύματος

vol

συντομογραφία του % v/v στα ποτά

12% v/v

12 mL αλκοόλη σε 100 mL κρασί

σιφώνιο πληρώσεως

μεταφέρει ακριβή όγκο υγρού

ογκομετρική φιάλη

φτιάχνουμε διάλυμα ορισμένου όγκου

4% v/v

10 mL οινόπνευμα σε 250 mL διαλύματος

20% v/v

100 mL οινόπνευμα σε 500 mL διαλύματος

αραίωση

προσθήκη νερού, πέφτει η περιεκτικότητα

υδατογραφία

χρωστικές σε νερό

ελαιογραφία

χρωστικές σε λάδι